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    今秋第一批大閘蟹入市,出身相同為何價差一倍多?
    2022年09月05日 10:37 來源:閃電新聞

      “嘗鮮價”超百元一斤!今秋第一批大閘蟹入市,出身相同為何價差一倍多?

      今年中秋節是9月10日,比往年早了近半個月,這也催促著秋天里最饞人的螃蟹早早入市。

      本周,今秋第一批大閘蟹在渝上市,成為生鮮市場的時令主打。但消費者卻有些納悶,同產區、同規格的螃蟹,在不同商家那里賣出了最高相差1倍多的身價,這究竟是啥原因?

      “嘗鮮價”超百元一斤

      在渝北一家超市的水產區,上游新聞記者看到,保鮮柜上整齊擺著幾十只鮮活的螃蟹!百I幾只回去嘗嘗!币姷接腥笋v足打量這些螃蟹,一旁的銷售員立馬推薦了起來:“都是今天剛到的新鮮貨,膏黃都有!

      在另一家生鮮超市,剛“上新”的螃蟹被放到了“中秋限時特惠”的顯眼位置。按不同的規格,1.8-2.2兩的螃蟹,99元4只;2.3兩-2.7兩的螃蟹,每只39.9元,算下來“嘗鮮價”一斤就超百元。

      在交易量較大的三亞灣水產市場,從這周起,水產商已陸續開始上市今秋第一批螃蟹,不過相比往年同期,市場供貨量明顯偏少,“個頭”也不大。

      據多家水產商反映,今年夏天持續高溫影響到了大閘蟹的生長,導致上市延期,再加上今年中秋節相較往年提前了大半個月,所以造成當前供貨緊張。

      “我們訂的貨還沒到,等到中秋才有貨!痹谌齺啚乘a市場進口處,一家水產店老板坦言。

      供貨緊張自然影響到了價格。

      水產商黃華真告訴記者:“今年從產地進貨成本漲了,各檔口賣價也處在高位!

      據透露,目前零售價大致為,個頭在2.5兩的每只28元、2兩的每只18元、3兩的每斤38元,而在另外多家海鮮加工店,3.5兩重的大閘蟹,算得上目前市面上的“最大個兒”,每只售價基本都在50元以上。

      同等規格價差1倍多

      采訪中,記者看到有同產地、同規格的螃蟹,價格最高卻相差了不止1倍,讓消費者不知如何下手。

      “這螃蟹個頭也不小,怎么只賣12塊錢?”在一家水產攤位前,挑選螃蟹的徐小姐有些納悶,這些螃蟹看起來和超市的“個頭”差不多,產地也是一樣,超市要賣25元/只,“這里的上市價便宜了一倍多!

      對此,商家稱,一部分是前期進的貨,也有2兩左右;另外一部分是受到高溫影響,蛻殼較慢,蟹黃未能完全成熟的螃蟹,但并不影響肉質的鮮嫩,所以拿出來做特價。

      “現在是螃蟹市場比較尷尬的時期!币幻a商對記者說,雖然到了上市的時候,但這些螃蟹“出水”時才剛成熟,距離完全成熟還“差一口氣”,加上連日高溫,從外地運輸過來,損耗相對更大,分揀之后淘汰也多,按照不同的品質來定價,就有了上市就打“特價”的情況。

      優質蟹或將價高貨少

      記者了解到,重慶市場上以江蘇蟹為主,也有少部分來自湖北、福建。除了外地蟹,武隆等地的本地蟹也有少量出貨。整體來看,近期市場行情看漲。多位大閘蟹經銷商對記者表示,特別是精品母蟹則更為緊俏,大概率缺席中秋宴餐桌。

      “中秋前后會提前打撈一批嘗鮮,但是數量非常少,大型號的基本沒有,最快月底才會大量上市!毙窢钤琵埰碌赇N售人員說。蘇蟹閣五紅路店經銷商表示,現貨比較少,只有2—2.5兩規格的蟹,“中秋可能有3兩的母蟹,但數量不多。中秋提貨的話,需要提前5天預訂!

      據介紹,今年中秋節提前到來,大閘蟹產地的收購需求正在激增。然而高溫天氣造成的大閘蟹普遍減產,疊加養殖成本上升,直接拉動大閘蟹終端市場價格。

      業內預計,今年中秋節前后價格都處在高位,并且這個行情會一直延續到10月,或要到國慶節后有更多高品質的蟹“出水”上市,后期價格應該會開始逐步下行。

      新聞多一點

      陽澄湖尚未開捕 “蟹卡”先行提前熱銷

      提起大閘蟹,很多人會想到“陽澄湖”。作為國家地理標志產品,一直以來,陽澄湖穩坐大閘蟹市場頭把交椅。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會最新公布的消息,今年陽澄湖大閘蟹開捕時間會在9月23號左右。

      盡管距離開捕尚有段時日,記者看到,在京東、天貓等線上電商平臺,“蟹卡“”蟹券”已開始售賣,價格在千元左右。

      在線下,位于汽博中心的一家知名品牌門店,偌大的展柜空空,一只蟹也沒有,但各種價位的蟹卡都已經開售。

      “最近來咨詢的消費者都比較關注何時能發貨!痹撈放其N售經理王海英說,但也有顧客等不及了,聽到9月底才發貨就沒下單,“可能對中秋家宴上還是要有大閘蟹比較看重!

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